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皮ったきんぴら

レシピ公開日:2024年6月26日午前7:27

  • 平野 レミ

材料

つくりやすい分量
  • なすの皮
    3本分(60g)
  • A
    • ごま油
      大さじ1
    • 赤とうがらし(輪切り)
      1/2本
  • B
    • ナムプラー
      小さじ1/4
    • 砂糖
      小さじ1/4
  • 白ごま
    適量

つくり方

フライパンにAとなすの皮をピーラーでむきながら入れ、全体を混ぜたら火をつけて炒め、水大さじ1(分量外)を加え、フタをして蒸し焼きにする。

仕上げにBを加えサッと混ぜたら、器に盛り白ごまをふる。

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